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金屋食堂のフライパン
巻き簀セット

金屋食堂のフライパン巻き簀セット

¥9,900
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家で作る本気のだし巻き玉子

"銅"ならではの熱の伝わり方で、卵がふわっと均一に火が通り、巻き簀で形を整えると、まるでお店のような美しい1本に。

出汁と醤油で“自分だけのだし巻き”を作りたい方、料理をもっと楽しみたい方、
本格的な調理アイテムを手元に揃えたい方にぴったりのセットです。

正直に言います。手入れは少し手間です。

銅の卵焼き器は、テフロン素材のように 「洗って終わり」という道具ではありません。

  • 使いながら油を馴染ませる
  • 使用後、油を入れ火をかけてならす
  • 油をキッチンペーパー等で拭き取る
  • 新聞紙などで汚れが付かないよう保管

少しの手入れが必要です。

ですが、その手間があるからこそ 貴方だけの卵焼き器に育ちます。

使い込むほど油なじみが良くなり、 卵焼き器を育てるのが楽しくなる。

料理が好きな人ほど、この変化を楽しめる道具です。

巻き簀で、もっと美しい仕上がりに

だし巻き玉子は、ただ巻くだけでは完成しません。焼き上げたあと巻き簀で形を整えることで、

  • ふっくらした断面
  • きれいな四角い形
  • 食堂らしい仕上がり　

になります。

金屋食堂でも
玉子を巻く → 巻き簀で整える
この工程を必ず行っています。

味だけではなく、見た目の美しさに思わず嬉しくなる一品に仕上がります。

あなただけのフライパンを育てる

少し手間だが、変化が楽しい。
ぜひ一度、本気のだし巻き玉子体験を。

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オーナーからのコメント

金屋食堂オーナーのアイコン

だし巻き玉子の”仕上がり”を左右するのは、プロ専用の卵焼き器。当店で愛用している銅製フライパンと巻き簀を、ご家庭でもそのまま使えるセットとしてご用意しました。

セット内容

  • 銅製フライパン

    職人の手仕事を家庭で再現できる、だし巻き卵に最適な純銅で出来たフライパンです。
    厚みと熱伝導にこだわった設計で、卵がふんわりと均一に焼き上がります。

  • 巻き簀

    細かくしなやかな竹素材を使用し、卵を巻く際に優しく支え、形を美しく整えます。

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材質・仕様の詳細

銅製フライパン


IH対応不可

材質・素材
本体　純銅(C220)
木柄　ブナ(ビーチ)

表面加工
内面　錫溶着手引
外面　変色防止塗装

はじめてご使用になるとき
・本体、取手に変形・歪みがないか確認してください
・木柄を取り付けてください
・台所用中性洗剤で洗ってください

使用上の注意
・強火での使用、空炊きはしないでください
・縁まで水等を満たした状態で使用しないでください
・調理したものはそのままにせず、別の容器に移してください
・金属製のへら等は使用しないでください
・スチールたわし等は使用しないでください
・天ぷら、揚げ物等の調理には使用しないでください
・油を使用する場合には油温200％以上にしないでください
・ストーブの上で使用しないでください
・ガスコンロの上で傾く、ぐらつく等不安定な状態で使用しないでください
・電子レンジ、オーブンレンジでは使用しないでください
・IH器具では使用しないでください


サイズ・容量
内寸　13.5cmｘ(18cm＋木柄)ｘ深さ3cm　銅厚　0.1cm

製造国・メーカー情報
新潟県燕市小関宇野中829-5
丸新銅器株式会社


お手入れ方法
・油を内面全体になじませてから使用してください
・使用後は台所用洗剤で洗い、よく乾燥させてください
・洗う際には、内面は台所用スポンジの柔らかい方を使用してください

巻き簀


材質・素材
竹、綿

使用上の注意
・食器用洗剤や水につけ置きしないでください。
・直射日光・高温多湿の場所を避けて、保管してください。
・お子様の手に届かない場所で使用・保管してください。
・天然素材のため、色むら、フシ、ささくれがある場合があります。
・濡れたまま放置しないでください。
・火や熱源のそばに置かないでください
・色移りする恐れがありますのでご注意ください。
・食器洗い機・食器乾燥機は使用しないでください。
・オーブン・電子レンジは使用しないでください。
・たわし、又はクレンザーは使用しないでください。
・変形・破損した場合、直ちに使用を中止してください。
・本来の用途以外に使用しないでください。


サイズ・容量
約27x27cm


製造国・メーカー情報
中国製
(株)林イマ二ティ

お手入れ方法
使用後は食器用洗剤で洗い、乾燥させてください。